Gevrey-Chambertin Huguenot – Les Crais 2023

Description

Gevrey-Chambertin Huguenot “Les Crais” 2023 – BIO

Le Gevrey-Chambertin Huguenot Les Crais 2023 incarne avec justesse la puissance élégante des grands Pinot Noir de la Côte de Nuits. Issu de vignes cultivées en agriculture biologique, ce vin rouge de Bourgogne séduit par son équilibre entre intensité aromatique, finesse des tanins et fraîcheur naturelle.

Au nez, l’expression est nette et généreuse, dominée par des arômes de cerise noire, de fruits rouges mûrs et de fruits noirs, typiques des beaux terroirs calcaires de Gevrey-Chambertin. La bouche révèle une structure élégante, portée par des tanins souples et fondus, au grain très fin, sans aucune dureté. L’élevage de 14 mois en fût apporte un boisé discret et parfaitement intégré, respectant le fruit et l’identité du terroir.

Agréable dès sa jeunesse, ce Gevrey-Chambertin peut être dégusté sur le fruit, tout en offrant un excellent potentiel de garde de 8 à 10 ans, durant lesquels il gagnera en complexité et en profondeur.

Caractéristiques techniques

• Appellation : Gevrey-Chambertin AOP

• Région : Bourgogne – Côte de Nuits

• Couleur : Vin rouge

• Cépage : Pinot Noir (100 %)

• Certification : Vin BIO

• Degré d’alcool : 13,5 %

• Contenance : 75 cl

Vinification & élevage

• Culture : Agriculture biologique

• Vendanges : Manuelles, avec tri à la parcelle

• Vinification : Fermentation en cuve inox

• Élevage : 14 mois en fût

Terroir

• Sols : Calcaires et marnes

• Exposition : Sud-Est

Dégustation

• Robe : Rubis brillant

• Nez : Cerise noire, fruits rouges et noirs

• Bouche : Ample, généreuse, tanins veloutés, belle fraîcheur

• Style : Rouge structuré, élégant et harmonieux

• Sec | Frais | Boisé fondu

Accords mets & vins

Idéal pour accompagner :

• Viandes en sauce

• Confits

• Viandes crues (tartare, carpaccio)

Conseils CAVAVIN

• Température de service : 14 à 16 °C

• Potentiel de garde : 8 à 10 ans

• Carafage : Non nécessaire