Description

Crozes-Hermitage La Garenne 2021

Le Crozes-Hermitage La Garenne 2021 du Domaine Peizon est une belle expression de la Syrah de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu d’une viticulture biologique certifiée ECOCERT, ce vin allie authenticité, finesse et respect du terroir.

Élaboré à partir de raisins vendangés manuellement, entièrement égrappés puis vinifiés en cuve béton avec une cuvaison de trois semaines, il bénéficie d’un élevage de 12 mois, dont 50% en fût (4–5 vins) et 50% en cuve béton. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure subtile.

Notes de dégustation

• Robe : rubis brillant.

• Nez : floral et délicat, dominé par la violette.

• Bouche : gourmande et plaisante, sur les petits fruits rouges et une touche réglissée. Légère, fraîche et élégante, elle séduit par sa buvabilité immédiate.

• Style : vin rouge fruité, floral, accessible et harmonieux.

Caractéristiques

• Région / Pays : Vallée du Rhône septentrionale – France

• Appellation : Crozes-Hermitage AOP

• Couleur : Rouge

• Cépage : 100% Syrah

• Certification : Agriculture Biologique (ECOCERT)

• Contenance : 75 cl

• Degré d’alcool : 13°

• Vinification : égrappage total, pigeage, fermentation en cuve béton, élevage 12 mois (50% cuve, 50% fût)

• Culture : Bio – vendanges manuelles

• Sols : galets – exposition sud

Accords mets & vins

Idéal avec :

• Gibiers à plumes ou à poils

• Viandes en sauce et plats mijotés

• Fromages de caractère

Conseils de service

• Température : 16–18°C

• Potentiel de garde : 5 à 7 ans