Chinon Clos du Saut au Loup 2022 – Domaine Dozon – Magnum

Description

Le Chinon Clos du Saut au Loup 2022 du Domaine Dozon est un vin rouge de Loire qui exprime parfaitement la finesse et l’identité du Cabernet Franc. Issu d’un lieu-dit historique de la rive gauche de l’appellation Chinon, ce vin séduit par son fruit éclatant, sa matière charnue et sa structure élégante.

Origine & Terroir

Situé au cœur de la Vallée de la Loire, le Clos du Saut au Loup bénéficie d’un terroir composé d’argiles, limon et silex, exposé plein sud. Ce sol typique du Chinon apporte à ce vin une belle densité, une maturité homogène et une fraîcheur naturelle remarquable.

Culture & Vinification

Le domaine travaille en conversion biologique, avec des vendanges manuelles et un éraflage complet des grappes.
La vinification se déroule en cuve ciment, suivie d’un élevage de 12 mois en cuve, afin de préserver la pureté du fruit et l’identité du terroir.

Cépage

• Cabernet Franc (100%)
  Cépage emblématique de la Loire, il offre ici une expression à la fois gourmande, fraîche et structurée.

Profil & Dégustation

• Robe : Rouge rubis lumineux

• Nez : Fraise, framboise, fruits rouges frais

• Bouche : L’attaque est souple et pulpeuse, dévoilant une matière charnue et ample. Les tanins sont fins et fondus, et les arômes de mûres des haies et myrtilles apportent une fraîcheur dynamique.
  Le vin affiche un style dense, non boisé, avec une belle générosité sans lourdeur.

Accords mets & vins

Ce Chinon est idéal pour accompagner :
• Charcuteries fines
• Fromages à pâte persillée
• Gibiers et volailles rôties
• Plats mijotés de saison

Service & Garde

• Température de service : 16 à 18°C

• A carafer : Oui

• Potentiel de garde : 4 à 6 ans

Informations complémentaires

• Région : Loire

• Appellation : Chinon AOP

• Couleur : Rouge

• Certification : Conversion BIO

• Degré d’alcool : 13°

• Contenance : 1.5 L

• Style : Rouge ample et généreux