Description
La Coume du Roy – Maury Blanc VDN (50 cl)
Un joyau du Languedoc-Roussillon, signé par l’un des plus anciens domaines de l’appellation Maury, transmis depuis six générations. Ce très vieux millésime de vin doux naturel est une rareté, proposée en coffret bois, avec bouteille numérotée et certifiée.
Un profil aromatique intense et complexe
Au nez, des arômes profonds d’abricots secs, amandes, miel et fruits confits, soutenus par des notes balsamiques, empyreumatiques et boisées. En bouche, une texture élégante, équilibrée et veloutée. La finale est d’une longueur remarquable, marquée par des touches épicées et miellées.
Fiche technique
| Attribut | Détail |
|---|---|
| Région / Pays | Languedoc-Roussillon, France |
| Appellation | AOP Maury |
| Couleur | Blanc |
| Contenance | 50 cl |
| Degré d’alcool | 12 % vol |
| Cépages | Muscat à petits grains, Macabeu, Grenache |
| Température de service | 14–16 °C |
| Potentiel de garde | Encore plusieurs décennies dans de bonnes conditions |
Un vin de collection, primé et recherché
Les vieux millésimes du domaine, certains datant des années 1920–1930, témoignent d’un potentiel de garde hors norme. Des cuvées proches ont obtenu jusqu’à 93/100 Parker, et le domaine figure régulièrement dans le Guide Hachette des Vins.
Accords parfaits :
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Foie gras poêlé ou mi-cuit
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Tarte aux noix
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Fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne)
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Chocolat noir intense, 70 % et +
Ou simplement seul, pour un moment d’émotion pure.
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