Pouilly-Fumé Pabiot 2024 – Vin Blanc Sec AOP Loire

Description

Pouilly-Fumé Pabiot 2024 – Vin Blanc Sec AOP Loire | Sauvignon Blanc 75 cl

Le Pouilly-Fumé Pabiot 2024 est un vin blanc sec de l’appellation AOP Pouilly-Fumé, élaboré à partir de 100 % Sauvignon Blanc cultivé en Haute Valeur Environnementale et agriculture raisonnée. Les raisins sont éraflés, vinifiés en cuve inox avec macération pelliculaire et élevés sur lies pendant 3 mois, ce qui lui confère richesse, complexité et longueur en bouche. Les sols calcaires, marnes et silex apportent finesse, minéralité et élégance au vin.

Sa robe est d’un or pâle lumineux. Le nez très expressif révèle des arômes d’agrumes et de fruits exotiques, notamment mangue, ananas, pêche, orange et pamplemousse. La bouche est ample, riche et équilibrée, légèrement saline, avec une belle longueur et une structure dense et vive, sans boisé ni tanins. Ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur et son caractère fruité et élégant.

Caractéristiques techniques

• Couleur : Blanc

• Appellation : Pouilly-Fumé (AOP)

• Classification : AOP

• Région / Pays : Loire, France

• Contenance : 75 cl

• Degré d’alcool : 12,5 % vol.

• Type de culture : Haute Valeur Environnementale, Lutte raisonnée

• Cépages : Sauvignon Blanc 100 %

• Sols : Calcaires, marnes, silex

• Vinification : Éraflage, fermentation en cuve inox, macération pelliculaire

• Élevage : Sur lies pendant 3 mois

• Boisé : Non

• Tanins : Non tannique

• Concentration : Dense

• Acidité : Frais

• Tenue en sucre / Moelleux : Sec

• Style et structure : Blanc vif et fruité

• Allergènes : Sans allergènes

Notes de dégustation

• Robe : Or pâle

• Nez : Agrumes et fruits exotiques (ananas, mangue, pêche, orange, pamplemousse)

• Bouche : Ample, riche, équilibrée, légèrement saline, très belle longueur

Accords mets

• Apéritif

• Fromages frais ou de chèvre type crottin

• Coquillages et crustacés frais, grillés ou en sauce

• Poissons à la crème ou crus

• Fruits de mer

Conseils de service et conservation

• Température de service : 10° à 12 °C

• À carafer : Non

• Potentiel de garde : 4 à 6 ans