Champagne Philipponnat Clos Des Goisses 2014

Description

Philipponnat Clos des Goisses 2014 – L’un des plus grands vins de Champagne

Un terroir mythique, un vin d’exception

Le Clos des Goisses 2014 de Philipponnat est l’une des plus grandes expressions du vin de Champagne. Ce clos historique, cultivé depuis le XVIᵉ siècle, domine la vallée de la Marne avec des pentes atteignant 45°. Grâce à son exposition plein sud et son sol de craie pure, il donne naissance à des champagnes puissants, précis et profondément minéraux.

Cette cuvée 2014 illustre parfaitement la signature du domaine : intensité aromatique, structure remarquable et énergie vibrante. Ainsi, elle s’impose comme un vin gastronomique d’exception.

Un assemblage noble et équilibré

Ce champagne est composé de Pinot Noir (71%) et de Chardonnay (29%). Les raisins sont vendangés à la main avant un élevage en fût, gage de complexité et de profondeur. De plus, la Maison Philipponnat cultive ce vignoble selon une démarche certifiée HVE, garantissant un respect exemplaire de l’environnement.

Caractéristiques

• Pinot Noir : 71%

• Chardonnay : 29%

• Sol : craie pure

• Exposition : plein sud

• Certification : HVE (Haute Valeur Environnementale)

• Élevage : en fût

• Vendanges : manuelles

• Alcool : 12%

• Contenance : 75cl

• Appellation : Champagne AOP

• Dosage : Brut

Notes de dégustation

Robe

Or lumineux, reflets dorés, effervescence raffinée.

Nez

Arômes délicats d’aubépine et de fleurs blanches, puis notes de miel, tilleul et fruits blancs mûrs. Touches briochées et nuances minérales crayeuses en fond.

Bouche

Attaque ample et fruitée, texture enveloppante.
Saveurs de fruits frais, miel, tilleul, relevées par une énergie minérale remarquable.
La finale saline et tendue signe un vin profondément gastronomique, à la fois puissant et ciselé.

Accords mets & gastronomie

Vin de table par excellence, ce Clos des Goisses brille sur des plats raffinés :

• Homard rôti, langoustine grillée

• Bar en croûte de sel, sole meunière truffée

• Volaille de Bresse aux girolles

• Risotto aux champignons nobles

• Fromages affinés (comté 24 mois, parmesan)

Servir à 8–10°C, carafage recommandé pour révéler toute la complexité.

Potentiel de garde

10 à 15 ans et plus pour les amateurs de maturité.

Récompenses & reconnaissance

Référencé par les plus grands guides :
RVF, Guide Bettane & Desseauve, Gault & Millau, Parker, Guide Hachette, Decanter, et salué par Le Point & Cuisine et Vins de France.

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Pourquoi choisir Clos des Goisses 2014 ?

• L’un des plus grands terroirs de Champagne

• Millésime d’équilibre et de finesse

• Champagne gastronomique, de grande garde

• Icône absolue pour les collectionneurs et amateurs éclairés