Description

Champagne Cyrus Brut – Cuvée Signature Cavavin

Le Champagne Cyrus Brut est une cuvée signature de CAVAVIN, élaborée par la prestigieuse Maison Baron Albert. Ce champagne illustre parfaitement l’art et le savoir-faire de la tradition champenoise, alliant avec justesse la finesse de l’élevage en bois et la précision des cuves inox.

Caractéristiques principales

• Région / Pays : Champagne, France

• Appellation : Champagne Brut AOP

• Couleur : Blanc

• Contenance : 75 cl

• Degré d’alcool : 12°

• Culture : Haute Valeur Environnementale (HVE)

• Vendanges : Manuelles

Vinification et élevage

• Fermentation en cuve bois et cuve inox

• Élevage sur lies pendant 76 mois

• Élevage complémentaire : 6 mois en cuve + 6 mois en fût

• Cépages : Chardonnay (78 %), Pinot Noir (17 %), Meunier (5 %)

• Terroir : sols argilo-calcaires

Notes de dégustation

• Robe : or jaune éclatant

• Nez : eucalyptus, iode, pamplemousse, zestes confits

• Bouche : élégante et délicate, marquée par la fraîcheur des agrumes, des fruits confits et une subtile touche iodée

• Arômes dominants : agrumes, fruits frais, fruits secs et confits, minéralité

• Style : champagne blanc tendre et frais, boisé délicat, non tannique

• Dosage : Brut

Accords mets & vins

Idéal en apéritif, le Champagne Cyrus Brut accompagne également :

• Coquillages et crustacés en sauce

• Poissons à la crème ou en sauce

• Viandes blanches et volailles, simples ou en sauce

Service & garde

• Température de service : 8 à 10 °C

• Potentiel de garde : à déguster dans les 2 ans