Description

Hautes Côtes de Nuits Nuiton 2023

Issu du savoir-faire collectif des vignerons de la cave Nuiton-Beaunoy, ce vin reflète toute la richesse des terroirs de la Côte d’Or. Du Nord au Sud, d’Est en Ouest, les climats se côtoient et s’entrelacent pour offrir un vin d’une grande finesse, à l’image des Hautes Côtes de Nuits.

Notes de dégustation

• Robe : Limpide et brillante, aux reflets rubis intenses.

• Nez : Subtil et élégant, sur des notes de café, de cerise noire et de groseille.

• Bouche : Belle attaque fraîche, équilibre harmonieux entre fruité et structure. Les arômes boisés et les touches de réglisse révèlent des tannins fins et fondus. La finale est persistante et tout en finesse.

Profil aromatique

• Arômes dominants : Fruits rouges et noirs (cerise, groseille, mûre)

• Style : Rouge léger et fruité

• Tanins : Fins, fondus

• Boisé : Non boisé

• Fraîcheur : Vive et plaisante

• Concentration : Fluide et équilibrée

• Sucrosité : Sec

Caractéristiques techniques

• Région / Pays : Bourgogne, France

• Appellation : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits

• Couleur : Rouge

• Millésime : 2023

• Contenance : 75cl

• Degré d’alcool : 13%

Accords mets & vins

Ce Hautes-Côtes de Nuits s’accorde avec une grande variété de plats grâce à son profil frais et fruité. Il est parfait pour accompagner :

• Charcuteries fines : jambon cru, saucisson sec artisanal

• Terrines et pâtés de campagne

• Poissons en papillote : saumon aux herbes, cabillaud citronné

• Viandes rôties : rôti de veau, filet mignon de porc, volaille grillée

• Cuisine végétarienne : gratin de légumes racines, champignons rôtis

Conseils de service

• Température de service : 14 à 16°C

• Potentiel de garde : 4 à 6 ans

• À carafer ? : Non, prêt à boire